01
不論是什么年齡層的人，都會有自己的愛好，都會有自己的收藏。
比如說有的人就喜歡麥當勞，每次麥當勞和什么動漫人物出了合作款，都有很多人會去買麥當勞的套餐，為的就是收藏贈送的玩偶。
很多喜歡白茶的老茶友呢，就喜歡每年收新白茶自存。十幾年來，從未落下。
為了存放這些老白茶甚至專門空出房間，購置架子，乍一看就像是一個小型的茶農(nóng)家倉庫。
老茶客的愛茶之心沒有上限，新茶友卻不能理解。
盡管這些新茶友也挺喜歡白茶的口味，但是無法理解為什么要自存？
自存白茶不是很占地，很麻煩嗎？
想喝就現(xiàn)買，為什么非要自己存？
新人有這樣的困惑很正常，可老茶客們做事有豈是個沒章法的？只看他們愿不愿意將其中奧秘說于你們聽了。
02
最近白茶的勢頭可是越來越好。
較平和的滋味，是大多數(shù)的人都能夠接受的口味。
較為全面的養(yǎng)生作用，符合時下大多數(shù)人的健康理念。
但大多數(shù)的人，喝白茶的時間都比較短，算是新茶友。
剛接觸新生事物的時候，難免要經(jīng)歷一些摸爬滾打，跌跌撞撞。
主要就是花了錢買不到好東西，但買到了教訓。
購買新白茶時，主要的精力在于區(qū)別白茶的原產(chǎn)地和制作工藝。
而購買老白茶呢，在新白茶的基礎上還要分辨出各色的做舊手法。
接下來，小白就正式為茶友們解密：為什么老茶友都愿意將白茶一手帶大？
03
市場上售賣的老白茶，有一些是人工做舊的。
一個市場欣榮起來，必然有人聞風而動。
懂其中門路的，來分一杯羹。不懂門路的，便想法子分一杯羹。
做舊白茶，便是動了歪心思的人，所折騰出來的幺蛾子。
去年有段時間專門幫茶友鑒別白茶，接觸到的許多茶友都吃過做舊茶的虧。
小白也普及過很多分辨做舊白茶的知識。
但是理論是一回事，到了實戰(zhàn)的時候，很多人會怯場。
腦袋有些打結(jié)了，做出來的判斷也模棱兩可的。
這時候應該怎么辦呢？
小白的建議是，不要難為自己了。
新茶的鑒別還沒有掌握清楚呢，做舊茶是茶商們有心坑新人的，哪會那么容易讓你識破呢。
還不如從比較簡單的新白茶的鑒別修煉起，一步步來嘛。
04
除了做舊之外，黑心商人還有另一個法子，就是“改日期”。
眾所周知，白茶是能夠長期存放的一種茶葉。
一般來說，只要儲存得當，保存的時間是很長的。
黑心商人從這一點切入，將存了兩年的白茶說成存了三年，存了三年的白茶說成存了五年，從中賺取老白茶年份間的差價。
細心的茶友應該看出來了，真正的日期與修改之后的日期不會相差太遠，這就是黑心商人的聰明之處了。
老白茶的陳化是一種長期緩慢的過程，一兩年間的差異并不會太大。
每年的白茶都不會是完全相同的，再加上各地倉儲之間的細微差別。
相同年份白茶的陳化狀態(tài)都只能作為一個參考，想要完全相同基本上不可能。
正是抓住了這個漏洞，黑心商人們修改起日期才會格外的張狂。
修改日期這一點也是很難分辨出來的，這也正是老茶客們愿意自存白茶的原因之一，只有自己一手帶大的茶才是最知根知底的。
05
最后一點呢，也就是最現(xiàn)實的一點。
新白茶和老白茶的價格差異真的很大。
新白茶容易鑒別，而且價格相對來說比較實惠一些。
而老白茶呢，鑒別難度更高一些，價格又那么貴。
相比下來，老白茶的試錯成本可是要更高一些吶。
對于會過日子的老茶客來說，這還要猶豫嗎？
老白茶當然是要自己一手帶大才更實惠嘛。
愛好收藏老白茶是一說，有些茶友是看中了白茶未來在市場的潛力，除了自家消耗之外，也作為一種投資在經(jīng)營呢。
06
老白茶要一手帶大的原因是：新白茶比老白茶更容易入手；新白茶比老白茶更容易鑒別出優(yōu)劣；新白茶的價格比老白茶更好。
這3個理由難道還不足以說服茶友們嗎？
對了，喜歡鮮爽口感的茶友，建議春白茶哦。
氨基酸含量更豐富，湯感飽滿。
剛接觸白茶的建議從秋白茶開始，大眾接受度更高。
枝大梗粗的也更加耐泡些，年末入手正好新春待客就可以用上啦。
